
Radio 1 - Kaffeepause
Die Wahrheit über die Espressokanne - 04.06.2025
Was hat acht Ecken, pfeift auf Knopfdruck - und spaltet Kaffee-Gemüter? Die Espressokanne! Einst italienisches Designwunder, heute Kultgerät in Küchen weltweit. Wir klären: Wie funktioniert sie wirklich, was ist dran an der Bialetti-Legende - und worauf muss man achten? Mit dabei: Claude Stahel, auch bekannt als der Coffeeman. Der Barista, Blogger und Kaffeeexperte verrät, warum die Herdkanne trotz Espresso-Vollautomaten nicht aus der Mode kommt
Podcast herunterladenEspresso Macchiato vs. Flat White vs. Cappuccino - 28.05.2025
Worin liegt der feine Unterschied zwischen Espresso Macchiato, Flat White und Cappuccino? Claude Stahel - der Coffeeman - erklärt, was die einzelnen Kaffeevarianten ausmacht, wie sich die Textur der Milch unterscheidet und warum der Macchiato nicht einfach nur ein kleiner Cappuccino ist. Ein kurzer, aber intensiver Tauchgang in die Welt des Kaffeegenusses.
Podcast herunterladenDie dritte Welle - mehr als nur Kaffee - 21.05.2025
Was haben Spezialitätenkaffee, Achtsamkeitstherapie und rebellischer Ska-Punk gemeinsam? Sie alle stehen für eine "dritte Welle". Unser Coffeeman Claude Stahel nimmt euch mit auf eine kleine Reise durch die vielschichtige Bedeutung dieses Begriffs - vom aromatischen Ursprung in der Kaffeetasse bis hin zu kulturellen und psychologischen Strömungen.
Podcast herunterladenFilterkaffee mit Tiefgang - 14.05.2025
In dieser Folge spricht der leidenschaftliche Kaffeemacher Claude Stahel über die Kunst des Filterkaffees. Von Bohne bis Brühtechnik erklärt er, worauf es wirklich ankommt - und warum Filterkaffee mehr ist als nur ein nostalgischer Trend. Perfekt für alle, die ihren Kaffee mit Herz und Verstand geniessen wollen.
Podcast herunterladenDie richtige Bohne braucht die richtige Maschine - 07.05.2025
Espresso auf Knopfdruck oder doch lieber Handarbeit? Wir reden über Vollautomaten, Reinigungshürden und warum der Weg zur perfekten Tasse Kaffee oft an der richtigen Maschine beginnt.
Podcast herunterladenDer perfekte Espresso - 30.04.2025
Was macht einen richtig guten Espresso aus? Coffeeman Claude Stahel kennt die Antwort. Im Podcast spricht er über Bohnen, Brühkunst und Barista-Feinheiten - und erklärt, wie aus Kaffee Leidenschaft wird.
Podcast herunterladenSauer und bitter - wie schmeckt guter Kaffee wirkl - 23.04.2025
Kaffee kann fruchtig, süss, nussig - aber eben auch sauer oder bitter schmecken. Doch was steckt eigentlich hinter diesen Geschmacksnoten? In dieser Folge tauchen wir gemeinsam mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die sensorische Welt des Kaffees ein. Wir klären, warum Säure im Kaffee nicht unbedingt schlecht ist, wann Bitterkeit stört - und wie Röstung, Herkunft und Zubereitung den Geschmack beeinflussen.
Podcast herunterladenKaffee aus der Kapsel - Genuss auf Knopfdruck? - 16.04.2025
Kaffee in Kapseln: praktisch, schnell, beliebt - aber warum eigentlich? In dieser Folge tauchen wir mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die Welt der Kapselkaffees ein. Wir sprechen über die Erfolgsgeschichte hinter dem Trend, welche Vorteile Kapselsysteme bieten, und was bei der Herstellung im Hintergrund passiert.
Podcast herunterladenRobusta vs. Arabica - Was steckt in der Tasse? - 09.04.2025
In dieser Folge sprechen wir mit dem Kaffee-Experten Claude Stahel über die beiden bekanntesten Kaffeebohnen der Welt: Robusta und Arabica. Worin unterscheiden sie sich geschmacklich? Welche Rolle spielen Anbauhöhe und Klima? Und worauf sollten Sie beim Kaffeekauf achten? Ein kompakter Einblick in die faszinierende Welt des Kaffees - ideal für alle, die mehr über ihr Lieblingsgetränk erfahren möchten.
Podcast herunterladenPreisschock bei Kaffee - 02.04.2025
Kaffee ist teuer - und das nicht nur im Café um die Ecke. Was steckt hinter den hohen Preisen bei der Bohne? Radio 1 Moderator Marc Jäggi spricht mit Claude Stahel von Black & Blaze über Ernteausfälle, Spekulation - und ob unser Morgenkaffee bald Luxus wird.
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